Schnittlauch

Aroma

Schnittlauch verströmt ein mildes, frisches Aroma mit einer leicht grasigen Note. Es erinnert an Zwiebeln, ist jedoch delikater und eignet sich hervorragend als frische Ergänzung zu Salaten, Suppen und Eierspeisen.

Verwendung in der Küche

Schnittlauch ist für seinen milden, zwiebelartigen Geschmack bekannt und wird häufig als frische Würze in Salaten, Suppen, Saucen und verschiedenen Gerichten verwendet. Seine zarten, grasartigen Halme eignen sich besonders gut als Garnitur. Aufgrund seines delikaten Aromas wird Schnittlauch oft frisch verwendet, um den vollen Geschmack zu bewahren.

Anbau

Der Anbau von Schnittlauch ist relativ einfach und kann sowohl im Garten als auch in Töpfen oder Balkonkästen erfolgen. Schnittlauch bevorzugt lockeren, gut durchlässigen Boden und sonnige Standorte. Die Pflanze kann aus Samen, Setzlingen oder durch Teilung bereits bestehender Pflanzen gezogen werden.

Pflege

Schnittlauch ist eine pflegeleichte Pflanze, die regelmäßiges Gießen und gelegentliches Düngen benötigt. Es ist wichtig, die Pflanzen nicht zu überwässern, da dies zu Wurzelfäule führen kann. Das Entfernen von Blütenköpfen fördert das Wachstum von neuen Blättern und verlängert die Erntezeit.

Düngung

Schnittlauch benötigt nicht viel Dünger, aber eine leichte Anwendung eines ausgewogenen, organischen Düngers im Frühjahr kann das Wachstum fördern. Es ist ratsam, sich an die Anweisungen auf der Düngerpackung zu halten und darauf zu achten, nicht zu überdüngen, um eine gesunde Pflanzenentwicklung zu gewährleisten.

Ernte

Die Ernte von Schnittlauch kann beginnen, sobald die Pflanzen eine ausreichende Höhe erreicht haben. Schneiden Sie die Halme mit einer scharfen Schere oder einem Messer ab, und lassen Sie dabei genügend Blattmaterial stehen, damit die Pflanze weiter wachsen kann. Kontinuierliche Ernten fördern das Wachstum und die Produktion neuer Blätter.

Lagerung und Haltbarkeit

Frischer Schnittlauch kann im Kühlschrank in einem feuchten Papiertuch oder einem Plastikbeutel aufbewahrt werden. Alternativ kann Schnittlauch auch eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern. Getrockneter Schnittlauch behält ebenfalls sein Aroma, sollte jedoch in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.