Rosmarin Kartoffel
Zutaten
Tips und Variationen
- Rosmarin Kartoffeln sind als Hauptgericht geeignet, sind aber auch eine prima Beilage.
- Falls als Beilage zu einem Fleischgericht, empfehlen wir die Speckürfel bei den Kartoffeln wegzulassen.
- Als Kartoffeln eignen sich besonders junge Ernten oder Drillinge.
Zubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln nicht schälen (wenn nötig bürsten, sonst nur waschen), trocken tupfen und der Länge nach durchschneiden. Jetzt solltet ihr schöne, längliche Viertel haben.
Schritt 2
Die Rosmarinnadeln etwas kleiner hacken und in einer Schüssel mit Kartoffeln, Öl, Salz, anderen Gewürzen und dem durch die Presse gejagten Knoblauch gut mischen. Auf einen mit Backpapier ausgelegten Backrost legen.
Schritt 3
Die Kartoffeln ca. 20 Min. im heißen Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze garen. Anschließend noch mal 5 Min. bei 250 °C Oberhitze oder - wenn ihr habt - unter dem Grill bräunen. Die Garzeit hängt natürlich wesentlich von Größe und Dicke der Viertel ab - ist also hier nur als Richtwert zu sehen.